Kontakt

Monte bianco d.o.o


Podanje bb, 81410 Danilovgrad, Crna Gora


Tel/Fax: + 382 20 237 101
Email: info@montebianco.me

Napišite nam poruku

POSVEĆENOST
KVALITETU

follow us

VRIJEDNOSTI

Od samog osnivanja cilj kompanije je beskompromisni kvalitet i stalna inovacija. Ekspertsko znanje koje smo donijeli iz porodice proizvođača mozarella sireva iz regije Puglia, sa tradicijom dugom preko 200 godina, postavilo je temelj naše proizvodnje. Istovremeno ovo je otvorilo izazovni zadatak da u dijelu tradicionalnih polutvrdih sireva iz Crne Gore razvijemo autentičan i proizvod izuzetnog kvaliteta.

Traganje za kvalitetom je naša stalna misija. Ona počinje izborom najboljeg mlijeka sa planinskih farmi Crne Gore, a završava se zadovoljstvom naših vjernih kupaca. Naši sirevi su standardizovani kroz svaki segment proizvodnje i tako jednom postignut kvalitet čuvamo nepromijenjenim tokom čitave godine. Kupci koji ne prave kompromis kada je kvalitet u pitanju to znaju i uvijek nam se vraćaju.

Osluškujemo tržište i stalno se mijenjamo. Tako je Monte Bianco prva crnogorska kompanija koja je u standardizovanoj proizvodnji tradicionalni polutvrdi sir od kravljeg mlijeka obogatila dimljenjem, biljkama, orahom i paprikom. Svaki od ovih sireva je počevši od sirovine, preko odabira recepture i procesa zrenja, pa do definisanja pakovanja i finalnog izgleda brižno planiran i razvijan proizvod. Zato je naša kompanija pionir u inovacijama i razvoju proizvoda u sirarskoj industriji u Crnoj Gori.

O NAMA

Kompanija Monte Bianco osnovana je 2010. godine. Dugogodišnje prijateljstvo sa porodicom Nuzzi iz Puglie, jednim od najpoznatijih proizvođača Mozzarella-e, i zaljubljenost u italijansku kuhinju, navela nas je da italijanske recepture prenesemo u Crnu Goru.

Tako je domaće tržište i turisti koji ga posjećuju dobilo
priliku da uživa u jedinstvenom spoju, najboljim sirevima Italije i najboljim sirevima Crne Gore. Proizvodni pogon se nalazi u centralnom dijelu Crne Gore, blizu Danilovgrada. Izabrali smo ovu lokaciju jer spaja sjever, sa kojeg se dovozi svježe mlijeko za naše sireve, sa centralnom i južnom regijom gdje se vrši plasman najvećeg dijela proizvoda. Iako je naša priča počela sa mozzarella sirevima, istovremeno smo u svojim komorama dvije godine razvijali ukus posebnog polutvrdog sira, za čiju osnovu je uzet sir koji se tradicionalno pravi na Njegušima, a koji smo dodatno razvijali uz pomoć eksperata iz inostranstva. Tako je nastao Planinski, napravljen od najboljeg kravljeg mlijeka sa planinskih farmi. Danas, osim u originalnoj verziji, Planinski postoji i sa aromom obogaćenom dimljenjem, sa dodatkom oraha, paprike, bilja ili u ulju. Za HoReCa sektor proizvodimo i poseban Planisnki u kolutovima od 30kg, cije zrenje traje 12 mjeseci. Prije tri godine otpočeli smo i proizvodnju kozijeg sira vrhunskog kvaliteta.

POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA

Ovaj sir proizvodimo po tradicionalnoj recepturi preuzetoj sa Njeguša, dobro poznate oblasti u centralnom dijelu Crne Gore. Njegovo zrenje u posebnim uslovima u komorama kroz nekoliko ciklusa pratimo 60 dana. Tako dobijamo poseban kvalitet, i jedinstveni ukus koji Planinski čini posebnim među polutvrdim sirevima. Odlično se kombinuje sa svim sortama crvenih suvih vina, mesnim proizvodima, suvim i koštunjavim voćem.

DIMLJENI POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA

Ovaj sir je nastao daljim razvijanjem Planinskog polutvrdog sira. Osim sto se kao i Planinski polutvrdi sir drži u posebnim uslovima u komorama gdje se njegovo zrenje prati tokom nekoliko ciklusa 60 dana, on se dodatno obogaćuje dimljenjem sto mu daje posebno bogat i specifičan ukus. Izuzetna aroma i malo čvršća struktura čine ovaj sir pravom delicijom koja se sjajno kombinuje sa svim sortama suvih crvenih vina, domaćim rakijama i koštunjavim i suvim voćem, a može se servirati i sa različitim džemovima i medom.

POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA SA PAPRIKOM

Nakon što smo Planinski polutvrdi sir uspješno obogatili dimljenjem shvatili smo da su mogućnosti beskrajne, zašto propustiti sve te divne ukuse? Tako smo pošli još jedan korak dalje i dobili Planinski sa paprikom, u kom se tokom procesa zrenja ukus paprike sjedinjava sa ukusom sira. Ovaj sir vrhunskog kvaliteta, blago ljutog ukusa u završnici omiljen je kod istinskih gurmana. Odlično se kombinuje sa svim kratkim alkoholnim pićima, bijelim i crvenim vinima.

POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA SA ORASIMA

I ovaj sir je nastao iz Tradicionalog polutvrdog sira inspirisan težnjom da spojimo neočekivano. Tradicionalni polutvrdi sir smo ovaj put obogatili orahom. U procesu zrenja ukus oraha se sjedinjava sa ukusom sira i dobija se sir blago gorkog ukusa, fine teksture i sitnim komadićima oraha koji ne prestaju da izenenadjuju istinske gurmane prilikom svake degustacije. Najčešće se služi u mezi bogatoj sirevima i najkvalitetnijim suhomesnatim proizvodima. Ovaj sir se odlično kombinuje sa svim kratkim alkoholnim pićima, bijelim i crvenim vinima, a može da se služi i kao dio odabrane selekcije sireva.

POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA SA BILJEM

Ovaj sir iz porodice Planinskog, objedinjuje ukus najfinijih ljekovitih planinskih trava sa ukusom mlijeka. Majčina dušica, ruzmarin i žalfija u dugo razvijanom balansu kroz našu recepturu daju siru vrlo specifičan i jedinstven ukus. Ovaj vrhunski aromatični sir omiljen je kod svih istinskih gurmana i najčešće se služi u mezama koje su bogate sirevima i kvalitetnim suhomesnatim proizvodima.

POLUTVRDI SIR OD KRAVLJEG MLIJEKA U ULJU

Ovo je sir iz porodice Planinskog koji sa uljem pakujemo u malim staklenim teglicama ili u kantici od 650g. Snaga koju ulje daje već visokokvalitetnom siru čini njegov ukus neopisivim i jakim užitkom koji zadovoljava i najzahtjevnije uživaoce sireva.

KOZJI SIR

Monte Bianco kozji sir je polutvrdi sušeni sir vrhunskog kvaliteta. Prepoznatljiva aroma kozjeg mlijeka i posebno regulisano zrenje u komorama, čine ga pravom mediteranskom delicijom posebno u ljetnjim mjesecima kada se kombinuje sa svježim povrćem i voćem svojstvenim crnogorskom podneblju.

CLASSICO

Mozzarella Classico je svježi sir napravljen po tradicionalnoj italijanskoj recepturi od najboljeg kravljeg mlijeka sa probranih farmi iz planinskih krajeva Crne Gore. Da bi se dobio vrhunski kvalitet sira, biramo mlijeko sa povišenim proteinskim sadržajem. Veličina kugle je 165g i kao takva savršena je za obroke, sendviče i salate.

CILIEGINE

Mozzarella Ciliegine je svježi sir pravljen po tradicionalnoj italijanskoj recepturi od najboljeg mlijeka sa probranih farmi iz planinskih krajeva Crne Gore. Da bi se dobio vrhunski kvalitet sira, bira se posebno mlijeko sa povišenim proteinskim sadržajem. Veličina kugle je 31,25g i kao takva savršena je za obrok salate i različita jela.

STRACCIATELLA

Straciatella pripada grupi mozarella sireva i zajedno sa burrata-om čini istinsku deliciju.

PIZZATELLA

Popularnost italijanske kuhinje i pizze kao jela motivisala nas je da razvijemo poseban mozzarella sir, manje vlažnosti i u većem pakovanju. Tako je nastala Monte Bianco pizzatella savršena za pizza-e i sve vrste sendviča.

BURRATA

Mozzarella Burrata je naš poseban specijalitet. Znanje pravljenja burrate smo prenijeli iz regije Puglia u neizmijenjenoj recepturi tako da se možemo pohvaliti da je naša burrata vrhunskog kvaliteta i pravog italijanskog ukusa. Kratak rok trajanja ovaj proizvod čini jedinstvenom delicijom. Svježinu garantujemo svakodnevnom dostavom proizvoda koji su napravljeni tog jutra hotelima, restoranima i kafićima. Tako je gost uvijek zadovoljan jer može da okusi istinsku svježinu čistog crnogorskog planinskog mlijeka spojenog sa majstorstvom preuzetim od najstarijih proizvođača Puglia-e. U proizvodnji osim kravljeg mlijeka sa domaćih farmi koristimo pavlaku provjerenih italijanskih proizvođača namijenjenu ovom tipu proizvoda.

OSTALO

Za potrebe HoReCa sektora, posjedujemo čitavu paletu proizvoda koji se rade namjenski za odredjene događaje. Za te prilike proizvodimo role, koje se mogu kombinovati sa rukolom, pršutom i dimljenim lososom, zatim nodine i pletenice od mozzarella sira. Ovi proizvodi čine našu ponudu jedinstvenom ne samo u Crnoj Gori već i šire. Na ekskluzivnim događajima organizovanim od strane najboljih hotelskih lanaca za prestižne goste iz svijeta, naši proizvodi čine nezaobilazan dio ponude.

MOZZARELLA

PLANINSKI